COLUMN
岩茶の楽しみ方
急須と湯飲み茶碗にお湯をさし温めてから、急須のお湯をこぼします。茶葉を急須の三分の一～二分の一程度入れます。次に沸きたてのお湯をゆっくりと急須からあふれるまで注ぎます。急須のてっぺんにふんわりと浮かんだ泡を蓋で掬い取るように蓋をして、その上からサッとお湯をかけ、そのまま少し置きます。30秒か40秒後（時間は使用している急須の大きさにより異なりますが、急須が大きくなるほど置く時間は長くなります）に急須の蓋を外し、蓋の裏に付いた香りをきき、味、香りの浸出具合を見ます。
岩茶の楽しみ方
急須と湯飲み茶碗にお湯をさし温めてから、急須のお湯をこぼします。茶葉を急須の三分の一～二分の一程度入れます。次に沸きたてのお湯をゆっくりと急須からあふれるまで注ぎます。急須のてっぺんにふんわりと浮かんだ泡を蓋で掬い取るように蓋をして、その上からサッとお湯をかけ、そのまま少し置きます。30秒か40秒後（時間は使用している急須の大きさにより異なりますが、急須が大きくなるほど置く時間は長くなります）に急須の蓋を外し、蓋の裏に付いた香りをきき、味、香りの浸出具合を見ます。
テストテストテスト
中国・福建省北部に、地殻変動で隆起した36峰99岩がにょきにょき連なる山々があります。これを武夷山と言い、1999年に世界自然文化遺産に認定されました。これら奇峰奇岩に深く根を張り、太古の岩のミネラル（微量元素）と水、霧、風、太陽の光と様々な動植物と共生し成育する茶樹の葉でつくるウーロン茶、それが岩茶です。
テストテストテスト
中国・福建省北部に、地殻変動で隆起した36峰99岩がにょきにょき連なる山々があります。これを武夷山と言い、1999年に世界自然文化遺産に認定されました。これら奇峰奇岩に深く根を張り、太古の岩のミネラル（微量元素）と水、霧、風、太陽の光と様々な動植物と共生し成育する茶樹の葉でつくるウーロン茶、それが岩茶です。
タイトルタイトルタイトル
一～二人で飲むときは「スモモの大きさの急須で」と武夷山の茶師は言います。でも日本ではこの種の大きさの急須を手に入れるのはむずかしいので、四～五人くらいまでは玉露か煎茶用の 急須でいいでしょう。
タイトルタイトルタイトル
一～二人で飲むときは「スモモの大きさの急須で」と武夷山の茶師は言います。でも日本ではこの種の大きさの急須を手に入れるのはむずかしいので、四～五人くらいまでは玉露か煎茶用の 急須でいいでしょう。